Usaha Makanan Timur Tengah “Kebab”

Hmmmm… siapa yang akan menolak kelezatan makanan kebab ini. Makanan yang dulunya berasal dari daerah timur tengah ini mulai berkembang di Indonesia, dan responnya pun cukup bagus. Citarasa yang enak dan harga terjangkau inilah yang banyak menarik para konsumen.

Kesempatan usaha yang sangat bagus badi Anda, mengingat penjual kebab di Indonesia belum begitu menjamur. Kesegaran dan kebersihan sayuran harus diperhatikan, jangan sampai masih ada yang kotor. Tingkat kematangan daging juga penting. Masyarakat Indonesia pada umumnya menyukai daging yang benar-benar matang.


Resep Kebab Sederhana

Bahan-bahan:

-Roti tipis untuk kulit kebab secukupnya

-Daging sapi secukupnya

-Daun selada secukupnya

-Mentimun secukupnya, iris tipis

-Bawang bombai secukupnya, iris tipis

-Mayones secukupnya

-Saus cabai secukupnya

-Saus tomat secukupnya

Cara pembuatan:

1. Panggang daging sapi hingga matang, iris tipis-tipis. (Bumbu di kreasikan sendiri).
2. Panggang roti diatas pemanggang, tapi tidak sampai terlalu kering. Angkat , letakkan diatas piring.
3. Tambahkan daun selada, mentimun, bawang Bombay, daging sapi panggang, mayones, saus cabai dan saus tomat secukupnya.
4. Lipat roti menjadi dua bagian. Kebab siap dihidangkan.

Kebab juga dapat dibuat dengan cara menata terlebih dahulu irisan daging, sayuran, dan saus diatas roti kebab, lipat rotinya, kemudian baru dipanggang.


Analisa Usaha

Asumsi

1. Masa pakai grobag 5 tahun.
2. Masa pakai peralatan masak 3 tahun.
3. Masa pakai pemanggang daging 4 tahun.

Biaya investasi

Gerobak                                   Rp  3.000.000,00

Pemanggang daging                         Rp  4.000.000,00

Peralatan masak                           Rp    600.000,00

Total                                     Rp  7.600.000,00

Biaya Operasional per Bulan

1. Biaya tetap

Penyusutan Alat                          Rp    149.900,00

Sewa tempat                              Rp    300.000,00

Gaji karyawan                            Rp    600.000,00

Total                                    Rp  1.049.900,00

2. Biaya variable

Daging sapi 1kg x 30                    Rp   1.650.000,00

Bahan lain                              Rp   1.000.000,00

Kertas rotidan plastic                  Rp      50.000,00

Gas 15kg                                Rp      75.000,00

Listrik dan transportasi                Rp     150.000,00

Total                                   Rp   2.925.000,00

Total biaya operasional                 Rp   3.974.900,00

Omzet per Bulan

Kebab mini(Rp 6.000)x10prs x 30         Rp   1.800.000,00

Kebab regular(Rp 8.000)x10prs x 30      Rp   2.400.000,00

Kebab jumbo(Rp 11.000)x2prs x 30        Rp     600.000,00

Total                                   Rp   4.860.000,00

Laba per Bulan

Total omzet – biaya operasional

(Rp 4.860.000 – Rp 3.974.900)=          Rp     885.100,00

Credit: BisnisUKM